Красочную паэлью придумали в солнечной Валенсии. По одной из версий, название «паэлья» произошло от латинского слова «patella», что в переводе означает «сковорода». А всё потому, что паэлью и готовят, и подают на сковороде.
Существует около 300 вариаций этого блюда: вегетарианская, с курицей, с мясом и даже чёрная паэлья с чернилами каракатицы. Давайте приготовим классическую паэлью с морепродуктами и Испанским рисом «Националь». Такой рис впитывает в себя все ароматы и составляющие блюда, но при этом сохраняет структуру зерна.
| рис Испанский «Националь» | 300 г |
| Морепродукты (креветки, мидии, мини-кальмары) | 400 г |
| помидоры свежие | 400 г |
| бульон овощной | 400 мл |
| лук репчатый | 1 шт. |
| петрушка | 1 пучок |
| лимон | 1/2 шт. |
| вино белое сухое | 3 ст.л. |
| масло оливковое | 1 ст.л. |
| куркума | 1 ч.л. |
| тимьян (сушёный) | 1 ч.л. |
| паприка | 1 ч.л. |
Красочную паэлью придумали в солнечной Валенсии. По одной из версий, название «паэлья» произошло от латинского слова «patella», что в переводе означает «сковорода». А всё потому, что паэлью и готовят, и подают на сковороде.
Существует около 300 вариаций этого блюда: вегетарианская, с курицей, с мясом и даже чёрная паэлья с чернилами каракатицы. Давайте приготовим классическую паэлью с морепродуктами и Испанским рисом «Националь». Такой рис впитывает в себя все ароматы и составляющие блюда, но при этом сохраняет структуру зерна.
