Гречотто — блюдо-родственник итальянского ризотто. Только в его основе не рис, а гречка.
Сложно сказать, где именно появился этот рецепт. В отличие от России, в Италии гречка не слишком популярна. Из-за способа приготовления гречотто часто относят к итальянской кухне.
Подавать гречотто можно в качестве гарнира к мясу или курице. Но это и вполне самостоятельное блюдо, которое удивит вас своим глубоким вкусом и ярким ароматом.
Приготовьте гречотто с белыми грибами и гречкой Камолино «Националь». Кстати, название «камолино» тоже итальянское, в переводе оно означает «с маслом». Зёрна гречки Камолино «Националь» обрабатывают маслом, благодаря чему они отлично сохраняют форму и не развариваются.
| гречка Камолино «Националь» | 280 г |
| куриный бульон | 500 мл |
| вино белое | 150 мл |
| белые грибы сушёные | 1,5 стакана |
| лук репчатый | 1 шт. |
| пармезан или другой твёрдый сыр | 50 г |
| масло оливковое | 1 ст.л. |
| масло сливочное | 50 г |
| перец чёрный молотый и соль | по вкусу |
Гречотто — блюдо-родственник итальянского ризотто. Только в его основе не рис, а гречка.
Сложно сказать, где именно появился этот рецепт. В отличие от России, в Италии гречка не слишком популярна. Из-за способа приготовления гречотто часто относят к итальянской кухне.
Подавать гречотто можно в качестве гарнира к мясу или курице. Но это и вполне самостоятельное блюдо, которое удивит вас своим глубоким вкусом и ярким ароматом.
Приготовьте гречотто с белыми грибами и гречкой Камолино «Националь». Кстати, название «камолино» тоже итальянское, в переводе оно означает «с маслом». Зёрна гречки Камолино «Националь» обрабатывают маслом, благодаря чему они отлично сохраняют форму и не развариваются.
